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    辣木界的“居里夫人”

    人物:杨瑞泽

    身份:生态农业公司老总

    时间:2016年12月28日

    她在48岁时被确诊为乳腺癌,生活并没有陷入停滞,反而愈挫愈勇;她拉着也曾患癌的爱人,潜心钻研辣木茶制作工艺,研究成果获国家专利;她以知识分子的不屈风骨和物理学者的探索精神,创造了一个个奇迹,成为中国辣木界的“拓荒者”……她被称为辣木界的“居里夫人”,她是厦门金竺生态农业有限公司的总经理杨瑞泽。
    • 早上,杨瑞泽带着员工,一起来到位于集美坂头水库的种植基地,拿上农具,准备开始一天的“劳作”。63岁的杨瑞泽是土生土长的厦门人,原本在中学当物理老师,后来被弟弟拉“下海”,在其纸箱厂里打工。2010年初,杨瑞泽在一次偶然机会了解到辣木的功效。经过一番市场考察,她决定自己种植、开发辣木,成立了金竺生态农业有限公司,陆续推出辣木茶、辣木馅饼、辣木蛋卷、辣木籽等系列产品。
    • 杨瑞泽拿起农用剪刀,麻利地剪下辣木树的枝条,进行今年的最后一次收割。辣木,原产于印度,因树皮、根有辣味而得名,是全球最热门的高营养多用途植物,在西方被称为“奇迹之树”,被誉为“植物中的钻石”。2011年,中国方面访问古巴时,曾将辣木籽作为国礼送给古巴领导人卡斯特罗,辣木也因此声名鹊起。
    • 杨瑞泽指挥其他员工收割,叮嘱他们不要遗漏叶片、树枝等部分,因为“辣木全身都是宝”。据她介绍,辣木生长迅速,当年栽种即可有收获,可采收嫩梢作蔬菜食用 ,也可采收成熟蒴果作制种果,还可采收叶片干燥粉碎作保健食品。被问及为什么会进入辣木这个行业,杨瑞泽说,虽然自己在校期间教学成绩出色,却长期处于高压的工作状态,2001年被医生确诊得了乳腺癌。经过长期的治疗,虽然肿瘤组织被切除了,但化疗给身体造成了很大的损害,失眠和便秘困扰着她。在朋友的介绍下,杨瑞泽开始使用辣木调理身体,一段时间后感觉身体状态有了很大改观。“这是个好东西,应该可以帮助到很多人。”这便是杨瑞泽种植辣木的初衷。
    • 因为基地全是有机种植,没有使用除草剂等农药,辣木周边长出了不少野草。杨瑞泽拿起锄头,开始除草。已过花甲之年的她,经历过癌症后,身体依旧很硬朗,在创业路上,很多事情都是亲力亲为。
    • “当年,我一开始是在旁边的那片山头种,但是没有成功。”杨瑞泽的创业之路并非一帆风顺,第一年种植就让这位能者栽了跟头。2010年,一位朋友想买辣木苗种植,缺少资金,就找杨瑞泽合作。杨瑞泽觉得坂头水库的生态很好,决定帮朋友一起上山种树。“一棵树苗30元,我买了6500棵。第一年没有经验,树苗全死光了,我俩一共赔了30多万元。”然后,这次失败激发了她的斗志,“我喜欢刨根问底,就自己开车到各地去请教前辈,最后才知道第一年买的是组培苗,长势比较弱,第二年就懂得买实生苗。”现在,杨瑞泽在坂头水库内种植了200亩、4万株左右辣木。
    • 一上午的辛勤劳作,杨瑞泽和员工们满载而归。她还自我调侃道:“我的人生阅历也算很丰富了,做过知青,做过工人,当过老师,最后当上了农民。”杨瑞泽性格豁然乐观,似乎做什么都很容易找到乐趣所在。
    • 回到加工厂,杨瑞泽和员工们围坐成圈,一起对辣木树枝进行枝叶分离。杨瑞泽说,新鲜辣木叶经十多道制茶工艺制成的辣木茶,可以反复多次冲泡,具有解酒、排毒养颜、通便、提高睡眠质量和平衡免疫力等多项功效。
    • 杀青是制作辣木茶的关键工序,采取高温措施,散发叶内水分,钝化酶的活性,并使鲜叶中的内含物发生一定的化学变化,以保持叶片的色泽和风味。目前,绝大数茶叶杀青采用的是机械杀青,一般选用滚筒杀青机。杨瑞泽和工人将分离好的辣木叶倒入滚筒杀青机。
    • 工人再将杀青的辣木叶倒入机器,进行揉捻,在最后制成茶时获得美观的外形。杨瑞泽介绍说,为了保证产品的质量,金竺公司从辣木种植源头就严格把关,并且制作辣木茶的工艺也十分讲究,采用纯天然、新鲜的辣木树叶,用传统制茶工艺独家研发而成,保留了辣木大部分的营养素。
    • 旁边一堆外壳为灰色的锥形果实,引起了我们的注意。“这可是辣木的精华,营养价值很高呢!”杨瑞泽捧着一把辣木籽,笑着对我们说。据她介绍,食用辣木籽,对提高睡眠质量、通便排毒、降“三高”、防癌抗癌有明显作用,此外还有解酒的功能。正常健康的身体吃辣木籽是纯甘甜味的,如果有偏向以下五种味道的即知症状所在,但服用一段时间会有所改善。入口五味辨症:苦(肝功能劳损),酸(心脏小肠耗弱),涩(脾脏肠肺失衡)呕(脑神经及体弱),腥(肾脏膀胱亏虚)。
    • 只要一有时间,杨瑞泽就会拉着曾同为物理教师的老伴,在审评室内一起研究辣木茶制作工艺。值得一提的是,两人研究的辣木茶制作工艺还通过了国家知识产权局审核,获得了专利权。因此,他们也被称为辣木界的“居里夫妇”。
    • 经过这几年的发展,金竺公司在辣木界做出了名气,经常有客户找上门谈合作,杨瑞泽总是热情地接待他们。
    • 现阶段公司产品生产已步入正轨,营销的重担就落在杨瑞泽的身上,到全国各地出差成了家常便饭。最近,杨瑞泽分别要到北京、广州、天津等地,处理门店管理、平台销售和辣木联盟会议等事宜。趁着空挡,她打电话和对方确认最终行程。
    • 杨瑞泽向我们展示起了目前已经研发出的辣木产品。除了辣木茶、辣木籽、辣木叶粉等系列产品,她们还研制了添加辣木叶粉的饼干、蛋卷、面条、水饺,未来打算研究更多的辣木相关产品,“我甚至养了辣木猪,我女儿还考虑做辣木肥皂”。杨瑞泽自信满满地说道。
    • 杨瑞泽和爱人林白韦曾患癌,但他们的生活并没有因为癌症而陷入停滞,反而愈挫愈勇。他们一起凭借知识分子的不屈风骨和物理学者的探索精神,创造出辣木界的商业奇迹。而如今,他们的女儿林瑾瑜也加入这一份事业中,共同致力于健康产业的发展。

    本期责任编辑:

    晏凤利、马庆伟、刘学佳、黄伟斌

    鸣谢单位:厦门金竺生态农业有限公司

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    5506191[8:00-18:00]

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